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蚝油香菇鳗鱼丁

[ 时间:2019-07-19 10:06:00 | 来源:美食天下 ]

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:1

 

  1

  成品;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:2

 

  2

  色彩鲜艳有食欲;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:3

 

  3

  准备材料:鳗天下蒲鳗,新鲜香菇,耗油,盐,油,红尖椒,葱,蒜;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:4

 

  4

  将鳗天下蒲鳗提前解冻,切成1.5厘米左右的块状备用;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:5

 

  5

  把新鲜香菇洗净,去蒂,然后用手攥干水,也切成1.5厘米左右的块状;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:6

 

  6

  将洗净的红尖椒切段,蒜切成片备用;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:7

 

  7

  小葱洗净后将葱白和葱绿分开切段;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:8

 

  8

  起锅热油,油稍微多一些,先将鳗鱼丁入锅大概15秒左右盛出备用;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:9

 

  9

  锅中留底油,放入红椒和蒜片葱白爆香,然后放入香菇丁煸炒;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:10

 

  10

  炒至有点软后倒入两勺耗油翻炒几下;

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:11

 

  11

  接着倒入先前炒好的鳗鱼丁,再撒上适量盐,放入葱绿拌炒均匀即可出锅。

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:12

 

  12

  一份鲜香爽滑的耗油香菇鳗鱼丁就做好了~

  

蚝油香菇鳗鱼丁的做法步骤:13

 

  13

  鳗鱼肉好嫩!用入口即化来形容也毫不夸张,有鳗鱼本身的鲜再加上香菇的滑嫩还带着点辣味,这滋味绝了~!

  小窍门

  PS:香菇洗净后要用力攥一下,不然下锅后会有很多水,炒出来就不干爽了;香菇要挑肉比较厚的,吃起来口感好。

  来自 美食天下 鳗天下美食 的作品

  使用的厨具:不粘锅

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